Tarta de limón, un postre delicioso que siempre tiene éxito. Es una tarta cremosa y suave que siente muy bien después de una buena comida, favorece la digestión un postre de limón.
Aunque aún no apetece encender el horno, seguro que no os arrepentiréis, merece la pena preparar estas tartas caseras, no os defraudará.
Tarta de limón
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Postres
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 masa quebrada
- 5 huevos+ 1 para pintar la masa
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de nota para montar
- El zumo y la ralladura de dos limones
- Azúcar glas para decorar
- Ralladura de limón
- Para acompañar:
- Mermelada
- Frutos rojos
Preparación
- Lo primero encenderemos el horno a 180ºC, Engrasaremos un molde, si es desmontable mejor, y colocaremos la masa al molde dejándola bien pegada al molde, recortando lo que le sobre de los bordes.
- Pinchamos la masa con un tenedor y cubrimos el fondo con papel de hornear, ponemos unos garbanzos haciendo peso, introducimos al horno durante 10 minutos, para que se haga un poco la masa,la sacamos, retiramos los garbanzos y el papel, pintaremos la base con el huevo batido y la introduciremos al horno durante 5 minutos más, así sellaremos la base y no se ablandará la base con la crema del limón.
- Preparamos el relleno de crema de limón. Batimos junto los huevos y el azúcar, seguido echaremos el zumo, la ralladura de limón y y la nata, mezclamos todo bien.
- Echamos el relleno dentro de la masa y lo introducimos al horno, bajamos la temperatura a 150ºC y la tendremos unos 30 minutos o hasta que quede cuajada.
- Cuando esté la sacamos del horno, la dejaremos enfriar. A la hora de servir la cubriremos con azúcar glas y ralladura de limón.
- También se puede acompañar de unas frutas rojas o mermelada.