Tarta de galletas, moka y chocolate

Esta tarta de galletas, moka y chocolate, va unida a la de mi familia y supongo a la de otras muchas. Durante mucho tiempo ha sido una de las preferidas como tarta de cumpleaños o postre en fiestas varias. Una vez que la hagas todo el os mundo pedirá que la repitas.

Es una tarta sencilla y cómoda, ya que no requiere horno. Una tarta que podéis preparar de antemano y que se conserva perfectamente en la nevera, haciendo posible que disfrutéis de ella durando 5 o 6 días sin problema. La combinación de la moka con el chocolate es fantástica y la tarta da mucho de si ¡no es para comerse grandes raciones!

Ingredientes

Para 6-8 personas

• 1 paquete de galletas cuadradas Cuetara
• 1 vaso de leche
• 1 cucharita de nescafe
• 200 g. Cobertura de chocolate negro
• 2 cucharadas de nata liquida 35%m.g.

Para el relleno

• 250 g. de margarina
• 4 cucharadas azúcar glas
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de nescafe
• Leche, la necesaria para diluir el nescafé.

Elaboración

Comenzamos preparando la crema de moka que nos servirá de relleno. Para ello batimos en un bol la margarina, cuatro cucharadas de azúcar glas y dos yemas de huevos hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación incorporamos 1 cucharadita de nescafe diluido en leche y mezclamos hasta integrar. Reservamos.

Diluimos en un vaso de leche templado una cucharada de café. Vertemos la mezcla en una bandeja que nos sea cómoda para mojar las galletas antes de montar nuestra tarta. El objetivo es que cojan sabor a café, pero no deben ablandarse demasiado, debemos poder sacarlas de la bandeja sin que se nos rompan.

Comenzamos a montar nuestra tarta. Ponemos una capa de galletas en el fondo y a continuación con una paleta de silicona extendemos encima parte nuestra crema. Repetimos estos dos pasos 4 veces y finalizamos con una capa de galletas.

Metemos a la nevera y preparamos entre tanto nuestra cobertura, derritiendo al baño maría el chocolate y combinándolo con dos cucharadas de nata. Cuando lo tengamos listo lo vertemos sobre nuestra tarta y dejamos enfriar.

Notas

Me gusta utilizar las galletas Cuétara porque nos mas resistentes a la hora de mojarlas en la leche pero también he utilizado Creme Tropical de Gullon, aunque mas delicadas su sabor me encanta.

Mas información – Tarta de cumpleaños con crema pastelera y chocolate

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