Oficialmente se ha acabado el verano. Las temperaturas de este fin de semana unido a una lluvia incesante nos lo dejan también claro. Con este panorama comienzan a apetecer platos calientes y mas contundentes de los que han protagonizado nuestra mesa durante el verano. Y esta ensalada templada de alubia blanca, patata y zanahoria me parece perfecta para esta transición.
Albóndigas caseras, un plato que seguro gusta a todos. Un plato casero de los que traen esos recuerdos de las abuelas, que buenas eran sus albóndigas. Yo sigo con la tradición, con la receta de mi madre, para mi son las mejores, porque aunque se hagan parecidas, en cada casa tienen su toque. Estas albóndigas caseras se preparan con tomate natural quedan muy suaves y una salsa ligera y rica para mojar pan.
Hacer un helado casero puede ser realmente sencillo. En casa recurrimos mucho a esta receta de helado de plátano y chocolate y cuando lo probéis entenderéis el por que. Su textura es suave y muy cremosa y el sabor es intenso; perfecto para culminar la comida o servir en la merienda.
En casa acostumbramos a tener siempre pescados y mariscos congelados. Los utilizamos generalmente para preparar arroces o guisos de patatas; pero también como protagonistas de determinados platos. Así ocurre en la receta que hoy os animamos a preparar: jibiones con cebolla al pimentón.
Hace aproximadamente un año preparábamos en esta misma página falafel de zanahoria. Hoy volvemos a preparar esta especie de croqueta de garbanzo típica de Oriente Medio, pero lo hacemos simplificando la receta, concretamente la lista de ingredientes. ¡Tomad nota!
¿Buscáis alternativas para vuestro aperitivo? Estos palitos de polenta y queso lo son. Crujientes por fuera y muy tiernos por dentro, podréis servirlos con el acompañamiento que mas os guste: mayonesa, salsa de tomate, guacamole… O con varios si tenéis invitados en casa.
Dorada al horno con patatas y limón es un plato muy bueno y muy fácil de preparar. El pescado no puede faltar en nuestra dieta, es una buena fuente de proteínas y con pocas grasas.
Crema de espárragos verdes, una crema sencilla y con mucho sabor. Las cremas se pueden tomar frías o calientes, por eso las podemos comer todo el año. Para los más peques son ideales ya que es más fácil comer verduras en sopas o en cremas.
Bimi salteado con salsa de soja. El bimi es una verdura que hace poco la tenemos en el mercado, la llaman la super verduras por contener muchas propiedades y vitaminas muy buenas para nuestra salud. Esta verdura fiera de España se la conoce con el nombre de broccolini.
Esta ensalada de espinacas y pera tiene mucho éxito en en casa. Combina la frescura de las espinacas, con la cremosidad del queso brie y la textura tierna de la pera a la plancha. Una combinación atractiva, ¿verdad? Y para prepararla solo necesitamos 10 minutos.
Durante las últimas semanas os hemos ido proponiendo diferentes recetas con las que completar vuestro menú de Navidad. La mayoría estamos seguras de que habréis tomado nota de ellas y que a estas alturas tendréis ya definido vuestro menú. ¿No es así? No te preocupes, nuestro menú de Navidad está lleno de ideas.