Sopa de zanahoria, miso y jengibre

Sopa de zanahoria, miso y jengibre
En Halloween la protagonista es la calabaza. Sin embargo, hoy no prepararemos ningún plato con este ingrediente. Nos inspiramos, eso si, en el color de la misma para preparar esta sopa de zanahoria, miso y jengibre; una estupenda propuesta para esta época del año.

La sopa de zanahoria, miso y jengribre es una sopa ideal para entonar el cuerpo durante los meses mas fríos del año. Una sopa muy aromática que puedes presentar en su próxima cena de Halloween sin miedo a equivocarte. Si lo haces, lo mas probable es que repitas la experiencia y vuelvas a apostar por este plato. ¡Cuéntanoslo si es así!

Sopa de zanahoria, miso y jengibre
La sopa de zanahoria, miso y jengibre que hoy preparamos es sabrosa y aromática, ideal para entonar el cuerpo en esta época del año
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g. de zanahorias peladas y picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de jengibre fresco recien rallado
  • 2 cucharaditas de pasta miso
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • Yogur y cilantro para decorar
Preparación
  1. Calentamos el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Una vez caliente, sofreímos la zanahoria, el ajo y el jengibre fresco durante 5 minutos para que se ablanden ligeramente.
  2. A continuación, agregamos el miso, el jengibre molido y el caldo. Revolvemos y llevamos a ebullición. Cocinamos a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las zanahorias estén blandas.
  3. Con una batidora o un procesador de alimentos trituramos hasta lograr una crema suave.
  4. Servimos con una cucharadita de yogur y un poco de cilantro picado.

 


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