¿Os gusta el salmón? ¿Soléis incorporarlo a vuestro menú semanal? Si es así esta receta de salmón con limón, romero y miel os proporcionará otra forma de cocinarlo. Una forma rápida de hacerlo, en la sartén, con pocos y sencillos ingredientes como tendréis tiempo de comprobar.
Lo bueno de esta receta es que le da un toque especial al salmón sin que por ello tengamos que dedicarle un tiempo extra a su preparación. Y es que los ingredientes se van añadiendo a la sartén a medida que el salmón se va cocinando. El resultado es un salmón jugoso con un sutil contraste dulce/ácido.
Unas rodajas de limón, unas ramitas de romero (en mi caso recién cortadas del jardín) y una cucharadita de miel. No os hará falta nada mas para prepararlo. ¿Nos podemos a ello? En casa lo hemos completado con un huevo cocido y una ensalada verde que hemos servido aparte.
La receta
- 2 rodajas de salmón
- 1 limón en rodajas
- 2 ramitas de romero
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de miel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Salpimentamos el salmón por ambos lados.
- Una vez hecho, calentamos una cucharada de aceite en una sartén lo suficientemente grande para acoger las dos rodajas de salmón.
- Cuando el aceite esté caliente incorporamos el salmón y cocinamos durante 2 minutos a fuego medio/fuerte.
- Después agregamos las rodajas de limón, el diente de ajo entero y el romero.
- Cocinamos un minuto mas y bañamos con el propio jugo las rodajas de salmón sirviéndonos de una cuchara.
- A continuación damos la vuelta al salmón y cocinamos 2 minutos mas para que se dore por el otro lado.
- Finalmente añadimos la miel y movemos la sartén con brío.
- Servimos el salmón con limón, romero y miel recién hecho.