Ensalada de espinacas, fresas e higos con vinagreta de miel

Ensalada de espinacas, fresas e higos con vinagreta de miel

Confieso. La ensalada de espinacas, fresas e higos con vinagreta de miel es una de mis favoritas. Probablemente influya que la temporada de las fresas es corta y por tanto el tiempo para disfrutar de esta ensalada también. Además es sumamente sencillo prepararla. ¿Qué mas se le puede pedir a una ensalada?

Tres ingredientes y un aliño sencillo. Esta ensalada es una de esas pruebas de que lo sencillo puede proporcionarnos también satisfacciones.  Prepararla es muy sencillo y se convierte en una excelente alternativa como primer plato seguida de un pollo asado a la sidra o unos pimientos del piquillo rellenos.

También pue de servirse como cena ligera acompañando la ensalada de unos vasitos de queso y compota de manzana. A mi me parece una estupenda alternativa siempre. Solo tenéis que probarla y decirme si estáis o no de acuerdo conmigo.

La receta

Ensalada de espinacas, fresas e higos con vinagreta de miel
La ensalada de espinacas, fresas e higos con vinagreta de mil sorprende por su sencillez, convirtiéndose en un entrante o primer plato estupendo.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 puñados de espinacas
  • 20 fresas
  • 6 higos secos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Limpiamos las espinacas, quitamos los rabos y cortamos en trozos si son grandes.
  2. Colocamos las espinacas en una ensaladera y sobre estas las fresas y los higos en láminas.
  3. Después preparamos la vinagreta. Para ello mezclamos en un bol el aciete, la miel, el vinagre y una pizca de sal y pimienta.
  4. Batimos con un tenedor y vertemos sobre la ensalada.
  5. Servimos la ensalada de espinacas, fresas e higos con vinagreta de miel fresquita.

 


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