Esta es una de esas recetas que estoy segura que no os conformaréis con probar y cocinaréis una y otra vez. ¿Por qué? Porque este salmón al horno con salsa de mostaza y miel es una delicia y cuesta muy poquito hacerlo, solo 15 minutos. ¿A que te apetece probarlo?
El salmón es un pescado que en Bezzia hemos cocinado de muchas maneras, sin embargo, es al horno como personalmente mas nos gusta. Cocinado al horno el salmón se mantiene jugoso siempre que no nos excedamos del tiempo, por supuesto. Y la salsa de mostaza y miel no hace sino potenciarlo.
La salsa de mostaza y miel que he usado esta vez es una salsa comercial, pero podéis usar de la misma forma una mezcla de mostaza y miel. Las cantidades de la salsa tomároslas como una orientación. Lo ideal es que vayáis probando y ajustándola a vuestro paladar ya que no a todos nos gusta de la misma manera la mostaza o el ajo. ¿Nos ponemos a cocinar?
La receta
- 2 lomitos de salmón
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de mostaza a la miel
- 1 diente de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- Una pizca de sal
- 2 patatas pequeñas cocidas
- Unos tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Pincelamos un recipiente apto para horno con un poco de aceite y colocamos los lomos de salmón salpimentados en este.
- Después, mezclamos los ingredientes de la salsa en un bol y cubrimos con ella la superficie de los lomos de salmón.
- Llevamos al horno y cocinamos 12-15 minutos, hasta que el salmón esté hechoo.
- Aprovechamos ese tiempo para preparar la guarnición y aliñarla.
- Servimos el salmón al horno con salsa de mostaza y miel caliente con patatas cocidas y cherrys.