Aunque en mi casa no solemos hacer mucho comidas con coliflor (produce hinchazón abdominal a causa de los gases que provoca) cuando la compramos hay dos formas en las que nos gusta mucho su sabor: una es en forma de ensalada acompañándola con otras verduras como pueden ser el pepino o la lechuga, o bien de esta manera que os presentamos hoy: revuelto de coliflor especiada. Revuelto porque le añadimos huevo y especiada porque nos gusta condimentarla con más de una y más de dos especies. Le da un sabor especial.
Si quieres saber cómo las hemos hecho y cuáles son esas especies que hemos utilizado, quédate a leer lo que resta de artículo.
Revuelto de coliflor especiada
Este revuelto de coliflor tiene un sabor muy rico y diferente debido a las especies que hemos utilizado para condimentarla. ¿Quieres saber cuáles son?
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 coliflor
- 2 huevos
- 3 ajos
- Ajo en polvo
- Pimentón dulce
- Pimienta blanca
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- En una olla grande, ponemos a hervir con abundante agua nuestra coliflor ya pelada y cortada en pequeños tacos. Ve pinchando con un tenedor para comprobar la dureza y apartar cuando esté a vuestro gusto.
- Una vez hervida, la escurrimos y apartamos y mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva, vamos sofriendo 3 dientes de ajo, bien picaditos a tiras finas. Cuando estos hayan dorado, echamos la coliflor a la sartén y la vamos removiendo cada poco.
- Añadimos sal, ajo en polvo, pimienta blanca y pimentón dulce. De este último añadimos una cucharadita rasa y del resto es a vuestro gusto.
- Vamos revomiendo y cuando estemos a punto de apartar, añadimos los 2 huevos, con los que haremos el revuelto. Espera 5 minutos más a fuego medio y aparta cuando el huevo se haya hecho y ligado con la coliflor.
- ¡Que os aproveche!
Información nutricional por ración
Calorías: 320