Este revuelto de coliflor tiene un sabor muy rico y diferente debido a las especies que hemos utilizado para condimentarla. ¿Quieres saber cuáles son?
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 3-4
Ingredientes
1 coliflor
2 huevos
3 ajos
Ajo en polvo
Pimentón dulce
Pimienta blanca
Agua
Sal
Aceite de oliva
Preparación
En una olla grande, ponemos a hervir con abundante agua nuestra coliflor ya pelada y cortada en pequeños tacos. Ve pinchando con un tenedor para comprobar la dureza y apartar cuando esté a vuestro gusto.
Una vez hervida, la escurrimos y apartamos y mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva, vamos sofriendo 3 dientes de ajo, bien picaditos a tiras finas. Cuando estos hayan dorado, echamos la coliflor a la sartén y la vamos removiendo cada poco.
Añadimos sal, ajo en polvo, pimienta blanca y pimentón dulce. De este último añadimos una cucharadita rasa y del resto es a vuestro gusto.
Vamos revomiendo y cuando estemos a punto de apartar, añadimos los 2 huevos, con los que haremos el revuelto. Espera 5 minutos más a fuego medio y aparta cuando el huevo se haya hecho y ligado con la coliflor.
¡Que os aproveche!
Información nutricional por ración
Calorías: 320
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/revuelto-coliflor-especiada/