Pimientos rellenos de carne y verduras, un plato riquísimo ideal como entrante. Ideal para empezar una comida de fiesta o una cena. Un plato sencillo de preparar con mucho sabor.
Los pimientos asados quedan muy buenos y dan mucho sabor, combinan muy bien con la carne y las verduras. También puedes rellenarlas solo con verduras y no poner la carne.
Pimientos rellenos de carne y verduras
Autor: Montse
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 500 gr. de carne picada ( cerdo -ternera)
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 200 gr. de tomate frito
- 150 ml. de vino blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- 100 gr. de queso rallado
Preparación
- Para hacer los pimientos rellenos de carne y verduras, empezaremos lavando los pimientos, cortamos la base de arriba y los vaciamos bien para que no queden pepitas.
- Picamos la cebolla, el pimiento y el calabacín, todas las verduras las picamos muy pequeñas.
- Ponemos una sartén amplia al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos las verduras, las dejamos se cocinen unos 5 minutos.
- Cuando falte poco para que estén las verduras iremos añadiendo la carne picada y dejamos se vaya cocinado con las verduras.
- Cuando veamos que la carne ha cambiado de color añadimos el tomate frito, lo dejamos unos minutos y añadimos un vasito de vino blanco.
- Añadimos sal y pimienta.
- Probamos el sofrito con la carne, si hace falta algún ingrediente rectificamos.
- Rellenamos los pimientos con el sofrito que hemos preparado, ponemos los 4 pimientos en una bandeja de horno, ponemos un poco de queso rallado por encima de cada relleno, ponemos las tapas encima de los pimientos o en un lado, para que se cocine también.
- Metemos la bandeja al horno unos 40-50 minutos o hasta que estén dorados los pimientos.
- Y listos para servir!!!
Al fin una receta mas a gusto. Sin arroz ni ninguna otra legumbre.
Gracias.