Pastel salado de espinacas y bacon

Pastel salado de espinacas y bacon

Para terminar la semana os propongo preparar un pastel salado de espinacas y bacon. Un pastel que podéis servir como entrante o segundo plato, acompañado por una buena ensalada. Prepararlo no te llevará mucho tiempo si como yo utilizas una base de hojaldre congelada; el horno hará la mayor parte del trabajo.

Espinacas y bacon es una de las combinaciones mas clásicas de este tipo de pastel. Pero podríais utilizar otras verduras y sustituir el bacon por setas si así lo quisierais. La clave siempre será escurrir bien aquellos ingredientes que necesitéis freir o saltear con antelación. ¿Os animáis a prepararlo?

Pastel salado de espinacas y bacon
Este pastel salado de espinacas y bacon puede servirse como entrante en pequeñas porciones o como segundo plato acompañado de una buena ensalada.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 base de hojaldre
  • 5 huevos
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de nata para cocinar
  • 1 diente de ajo, picadito
  • ½ cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 taza de queso rallado
  • 6 lonchas de bacon fritas
Preparación
  1. Extendemos la base de hojaldre sobre el molde redondo y cubrimos tanto la base como las paredes, presionando ligeramente la masa para que se adhiera. Recortamos los bordes.
  2. Cubrimos con un trozo de papel de horno base y laterales y colocamos unos garbanzos encima. Al meter la base en el horno, estos impedirán que se infle.
  3. Horneamos la base durante 10 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
  4. Mientras, preparamos el relleno batiendo los huevos en un recipiente y mezclándolos con la leche, la nata, el ajo, la sal, la pimienta, las espinacas, el queso y el bacon frito y escurrido.
  5. Una vez pasados los 10 minutos, sacamos la base del horno y retiramos tanto el papel como los garbanzos.
  6. Vertemos el relleno y horneamos a 200ºC durante 40 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y el relleno haya cuajado.
  7. Sacamos del horno, dejamos templar 4 minutos y cortamos en raciones.

 


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