Este pastel salado de espinacas y bacon puede servirse como entrante en pequeñas porciones o como segundo plato acompañado de una buena ensalada.
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 8
Ingredientes
1 base de hojaldre
5 huevos
½ taza de leche
½ taza de nata para cocinar
1 diente de ajo, picadito
½ cucharadita de sal
Una pizca de pimienta
2 tazas de espinacas frescas
1 taza de queso rallado
6 lonchas de bacon fritas
Preparación
Extendemos la base de hojaldre sobre el molde redondo y cubrimos tanto la base como las paredes, presionando ligeramente la masa para que se adhiera. Recortamos los bordes.
Cubrimos con un trozo de papel de horno base y laterales y colocamos unos garbanzos encima. Al meter la base en el horno, estos impedirán que se infle.
Horneamos la base durante 10 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
Mientras, preparamos el relleno batiendo los huevos en un recipiente y mezclándolos con la leche, la nata, el ajo, la sal, la pimienta, las espinacas, el queso y el bacon frito y escurrido.
Una vez pasados los 10 minutos, sacamos la base del horno y retiramos tanto el papel como los garbanzos.
Vertemos el relleno y horneamos a 200ºC durante 40 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y el relleno haya cuajado.
Sacamos del horno, dejamos templar 4 minutos y cortamos en raciones.
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