Pasta vegetal salteada

pasta vegetal salteada

¡Hola #zampabloggers!

Hoy os traigo un engaño-receta que hará las delicias de grandes y pequeños y, sobre todo, de los veganos del hogar. Una especie de wok vegetal con toques cítricos y exóticos al que hemos bautizado como pasta vegetal salteada.  Antes de que sigas leyendo, cerciórate de que tienes un pelador de patatas a mano porque si no ese plato puede convertirse en un verdadero infierno.

La de hoy es una receta muy fácil y divertida así que no te entretengo más. ¡Ponte a pelar!

Pasta vegetal salteada
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 calabacines grandes
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento amarillo
  • Lemongrass
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Con mucha mañana y paciencia lavamos calabacines y pimientos y empezamos a pelarlos de arriba a abajo lentamente para conseguir finas tiras que semejen tallarines.
  2. Reservamos.
  3. Picamos los dientes de ajo y la chalota y los sofreímos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva.
  4. Añadimos el pimiento rojo y amarillo y dejamos pochar durante 3 minutos.
  5. Añadimos el calabacín, salpimentamos y rehogamos durante 2 minutos más.
  6. Añadimos las hojas picadas de lemongrass y de cilantro y apagamos el fuego y tapamos la sartén para que el plato termine de cocinarse con el calor residual.
Información nutricional por ración
Calorías: 190

 


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