Merluza en salsa con brócoli, una receta sencilla y sana. Combinar pescado con verduras no es muy sencillo, pero se puede mezclar con la salsa para darle otro sabor y así introducir las verduras en platos con pescado o carnes.
En esta ocasión es un plato sencillo, una salsa muy fácil donde se introduce la verdura de una manera sencilla y al mezclar los sabores queda muy buena.
Seguro que os va a gustar, si no os gusta el brócoli se puede poner otras verduras.
Merluza en salsa con brócoli
Autor: Montse
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 8 rodajas de verduras
- 2 dientes de ajos
- Brócoli
- 150 ml. de vino blanco
- 1 vaso pequeño de agua o caldo de pescado
- 4-5 cucharadas de nata líquida
- 100 gr. de harina
- Aceite
- Sal
Preparación
- Para preparar la merluza en salsa con brócoli empezaremos pelando los ajos, picamos bien pequeños.
- Ponemos una cazuela con un chorro de aceite a fuego medio.
- Por otro lado ponemos la harina en un plato.
- Salamos los trozos de merluza que la tendremos limpia y cortada en rodajas o en trozos sin espina, esto no lo hace el pescadero.
- Salamos los trozos de merluza, los pasamos por harina y cuando el aceite este caliente los freímos, dorándolos un poco por fuera por los dos lados. Sacamos y reservamos.
- Aprovechamos el mismo aceite, si hace falta añadimos un poco más.
- Tendremos el fuego un poco más bajo, añadimos los ajos y dejamos que suelten su sabor, antes de que cojan color añadimos el vino blanco, dejamos reducir.
- Añadimos el agua o caldo de pescado, calentamos. Añadimos la nata, un poquito de sal.
- Ponemos los trozos de merluza, rallamos el brócoli la parte verde para que se mezcle con la salsa, la cantidad según nos guste y ponemos unos trozos en la salsa.
- Dejamos todo 10 minutos, probamos de sal y listo.