Merluza en salsa con brócoli

Merluza en salsa con brócoli, una receta sencilla y sana. Combinar pescado con verduras no es muy sencillo, pero se puede mezclar con la salsa para darle otro sabor y así introducir las verduras en platos con pescado o carnes.

En esta ocasión es un plato sencillo, una salsa muy fácil donde se introduce la verdura de una manera sencilla y al mezclar los sabores queda muy buena.

Seguro que os va a gustar, si no os gusta el brócoli se puede poner otras verduras.

Merluza en salsa con brócoli
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 8 rodajas de verduras
  • 2 dientes de ajos
  • Brócoli
  • 150 ml. de vino blanco
  • 1 vaso pequeño de agua o caldo de pescado
  • 4-5 cucharadas de nata líquida
  • 100 gr. de harina
  • Aceite
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar la merluza en salsa con brócoli empezaremos pelando los ajos, picamos bien pequeños.
  2. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite a fuego medio.
  3. Por otro lado ponemos la harina en un plato.
  4. Salamos los trozos de merluza que la tendremos limpia y cortada en rodajas o en trozos sin espina, esto no lo hace el pescadero.
  5. Salamos los trozos de merluza, los pasamos por harina y cuando el aceite este caliente los freímos, dorándolos un poco por fuera por los dos lados. Sacamos y reservamos.
  6. Aprovechamos el mismo aceite, si hace falta añadimos un poco más.
  7. Tendremos el fuego un poco más bajo, añadimos los ajos y dejamos que suelten su sabor, antes de que cojan color añadimos el vino blanco, dejamos reducir.
  8. Añadimos el agua o caldo de pescado, calentamos. Añadimos la nata, un poquito de sal.
  9. Ponemos los trozos de merluza, rallamos el brócoli la parte verde para que se mezcle con la salsa, la cantidad según nos guste y ponemos unos trozos en la salsa.
  10. Dejamos todo 10 minutos, probamos de sal y listo.

 


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