Lentejas con pulpo
A veces comer legumbres cuestan un poco, pero se pueden preparar de muchas maneras y hacerlas con ingredientes que gusten en casa a todos. Este plato le pongo pimentón dulce, pero si os atrevéis y en el último momento cuando servimos el plato se puede poner pimentón picante, quedará muy bueno.
Un plato de lentejas con pulpo para este frío, muy sencillo y diferente. Seguro que os gustan.
Lentejas con pulpo
Autor: Montse
Tipo de receta: Plato
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 400 gr. de lentejas
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1-1 cucharada de pimentón dulce o picante
- 2 dientes de ajos
- Pulpo cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cogemos una cazuela para preparar las lentejas, ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva a calentar.
- Cortamos el pulpo en rodajas, lo añadimos cuando el aceite esté caliente y doramos a fuego fuerte. Sacamos y reservamos. Si tenemos agua del pulpo lo añadimos al caldo de las lentejas.
- En la olla pondremos la cebolla entera, los ajos y la hoja de laurel, añadimos la cucharada de pimentón, lo removemos y añadimos agua.
- Lavamos las lentejas las añadimos junto a las verduras y terminamos de cubrir las lentejas.
- Dejamos cocinar hasta que las lentejas queden tiernas, probamos de sal rectificamos.
- Añadimos el pulpo, lo dejamos cocinar unos 5-10 minutos todo junto.
- Servimos en platos añadiendo trozos de pulpo, espolvoreamos con un poco más de pimentón y listo para comer!!!
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