Lentejas con pulpo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Plato
Raciones: 4
Ingredientes
  • 400 gr. de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1-1 cucharada de pimentón dulce o picante
  • 2 dientes de ajos
  • Pulpo cocido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Cogemos una cazuela para preparar las lentejas, ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva a calentar.
  2. Cortamos el pulpo en rodajas, lo añadimos cuando el aceite esté caliente y doramos a fuego fuerte. Sacamos y reservamos. Si tenemos agua del pulpo lo añadimos al caldo de las lentejas.
  3. En la olla pondremos la cebolla entera, los ajos y la hoja de laurel, añadimos la cucharada de pimentón, lo removemos y añadimos agua.
  4. Lavamos las lentejas las añadimos junto a las verduras y terminamos de cubrir las lentejas.
  5. Dejamos cocinar hasta que las lentejas queden tiernas, probamos de sal rectificamos.
  6. Añadimos el pulpo, lo dejamos cocinar unos 5-10 minutos todo junto.
  7. Servimos en platos añadiendo trozos de pulpo, espolvoreamos con un poco más de pimentón y listo para comer!!!
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