Lasaña de espinacas y ricotta

Cuando tienes muchos invitados la lasaña siempre se convierte en una gran alternativa. El trabajo es el mismo para una fuente mediana que para una grande. Además, la lasaña gusta a casi todo el mundo e incluso una lasaña vegetal como esta des espinacas y ricotta suele ser todo un acierto.

Las espinacas no gustan a todo el mundo, pero su sabor queda ligeramente camuflado en esta receta por el queso y la salsa de tomate.  Es por ese mismo motivo una receta ideal para incorporar la verdura en la dieta de los mas pequeños. Como comida o cena este plato, es un 10.

Lasaña de espinacas y ricotta
Esta lasaña de espinacas y ricotta es ideal cuando se tienen muchos invitados en casa. Fácil de preparar y sabrosa, es todo un acierto siempre.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 paquete de lasaña
  • Salsa de tomate espesa
  • 220 g. de queso ricotta
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de leche vegetal
  • 220 g. de espinacas congeladas /descongeladas y escurridas)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Preclentamos el horno a 180ºC.
  2. En una cacerola llevamos abundante agua a ebullición y cocinamos las láminas para lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.
  3. Una vez cocidas, las sumergimos en agua fría durante 30-45 segundos y una vez escurridas, las depositamos sobre un paño de hilo o algodón, ligeramente humedecido.
  4. En un bol, mezclamos el queso ricotta, el parmesano, la leche las espinacas. Salpimentamos, incorporamos el orégano y volvemos a mezclar. Si quisiéramos una masa mas ligera, añadiríamos mas leche.
  5. Cubrimos el fondo de una fuente apta para horno (30x20cm) con un poco de salsa de tomate.
  6. Colocamos a continuación una capa de lasaña, cubrimos con salsa de tomate y añadimos sobre esta ⅓ de la mezcla de ricotta y espinacas.
  7. Repetimos el proceso anterior tres veces mas.
  8. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y llevamos al horno durante 20 minutos.
  9. Pasados los 20 minutos retiramos el papel de aluminio y cocinamos otros 10 minutos. Los últimos 5 en modo grill para lograr una superficie mas crujiente.
  10. Sacamos la lasaña del horno, dejamos que repose 5 minutos antes de cortar y servir.

 


Categorías

Pasta

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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