Esta lasaña de espinacas y ricotta es ideal cuando se tienen muchos invitados en casa. Fácil de preparar y sabrosa, es todo un acierto siempre.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 6
Ingredientes
1 paquete de lasaña
Salsa de tomate espesa
220 g. de queso ricotta
¼ taza de queso parmesano rallado
¾ taza de leche vegetal
220 g. de espinacas congeladas /descongeladas y escurridas)
1 cucharadita de orégano seco
Sal
Pimienta
Preparación
Preclentamos el horno a 180ºC.
En una cacerola llevamos abundante agua a ebullición y cocinamos las láminas para lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.
Una vez cocidas, las sumergimos en agua fría durante 30-45 segundos y una vez escurridas, las depositamos sobre un paño de hilo o algodón, ligeramente humedecido.
En un bol, mezclamos el queso ricotta, el parmesano, la leche las espinacas. Salpimentamos, incorporamos el orégano y volvemos a mezclar. Si quisiéramos una masa mas ligera, añadiríamos mas leche.
Cubrimos el fondo de una fuente apta para horno (30x20cm) con un poco de salsa de tomate.
Colocamos a continuación una capa de lasaña, cubrimos con salsa de tomate y añadimos sobre esta ⅓ de la mezcla de ricotta y espinacas.
Repetimos el proceso anterior tres veces mas.
Cubrimos la fuente con papel de aluminio y llevamos al horno durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos retiramos el papel de aluminio y cocinamos otros 10 minutos. Los últimos 5 en modo grill para lograr una superficie mas crujiente.
Sacamos la lasaña del horno, dejamos que repose 5 minutos antes de cortar y servir.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/lasana-de-espinacas-y-ricotta/