El hojaldre de queso, calabacín y nueces que hoy os propongo me parece una estupenda alternativa como entrante para un día de fiesta, pero también una cena improvisada estupenda de fin de semana. Y hacerlo es tan, tan fácil que no da perece ninguna.
Me encantan este tipo de hojaldres porque son muy socorridos y gustan a casi todo el mundo. Mis favoritos son los de calabacín y es que me encanta lo deliciosa que queda esta verdura cocinada al horno con un poquito de aceite. No está sola además, ya que las nueces le aportan una textura crujiente y la base de queso mucho sabor.
Podéis jugar con el queso que mas os guste para preparar esta receta. En mi caso me decanté por un queso curado porque creo que le aporta un contraste muy interesante. Y fui comedida con el para que no sobara protagonismo al calabacín, pero podéis probar diferentes opciones. ¡Contadme cómo lo hacéis!
La receta
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 5 cucharadas de queso rallado
- 1 calabacín pequeño
- Un puñado de nueces
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Miel (opcional)
- Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.
- Comenzamos quitando los extremos del calabacín para cortarlo con la mandolina en rodajas longitudinales finas.
- Una vez hecho, extendemos la masa de hojaldre sobre el mismo papel y la colocamos en la bandeja del horno.
- Realizamos un corte superficial a 1,5 centímetros de cada borde, delimitando por así decirlo un rectángulo dentro de otro.
- Pinchamos con un tenedor la masa de la zona interior, dejando sin punchar el borde de 1,5 centímetros que será el que suba en el horno.
- Repartimos el queso rallado sobre en el rectángulo interior.
- Sobre el queso colocamos las rodajas de calabacín ligeramente montadas, unas sobre las otras,
- Una vez hecho, salpimentamos, regamos con un chorrito de aceite de oliva y llevamos al horno.
- Horneamos 10 minutos a 190ºC.
- Después, abrimos el horno, repartimos las nueces troceadas por encima y regamos con unos hilos de miel.
- Para terminar horneamos 5 minutos mas para que el hojaldre se acabe de cocinar.
- Servimos el hojaldre de queso, calabacín y nueces recién hecho.