Guiso de ternera con patatas

Vamos a preparar un guiso de ternera con patatas, rico y sencillo plato de cuchara. La ternera es ideal para hacer este plato ya que da muy buen sabor si ponemos el corte ideal para este plato.

El guiso de carne con patatas es un plato de carne en salsa acompañado de unas patatas cocidas que cogen el sabor de toda la salsa.

Este guiso de ternera con patatas es un plato muy completo, nos vale como plato único.

Guiso de ternera con patatas
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de ternera para guisar
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 150 ml. de vino blanco
  • 2 zanahorias
  • 4 patatas
  • Un chorro de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Limpiamos las zanahorias y las cortamos en trozos o en rodajas.
  2. Pelamos la cebolla y cortamos muy pequeñitos.
  3. Sal pimentamos la carne.
  4. En un plato ponemos la harina y pasamos los trozos de ternera.
  5. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite a fuego medio alto, cuando est´s caliente añadimos los trozos de carne y los doramos.
  6. Cuando esté dorada la carne añadimos la cebolla picada y la zanahoria. Dejamos rehogar todo junto.
  7. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.
  8. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el tomate frito, lo removemos todo y seguido añadimos las patatas, removemos unos minutos, incorporamos el vino blanco, lo dejamos que el alcohol se evapore.
  9. Cuando se haya evaporado el alcohol seguido añadimos agua o caldo, ha de quedar todo bien cubierto. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar unos 40 minutos.
  10. Pasado este tiempo miramos como están las patatas y la carne, sobre todo la carne ha de estar tierna, según como veamos la dejamos un poco más que se cocine.
  11. Probamos de sal y rectificamos.

 


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