Guiso de ternera con patatas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gr. de ternera para guisar
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 150 ml. de vino blanco
  • 2 zanahorias
  • 4 patatas
  • Un chorro de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Limpiamos las zanahorias y las cortamos en trozos o en rodajas.
  2. Pelamos la cebolla y cortamos muy pequeñitos.
  3. Sal pimentamos la carne.
  4. En un plato ponemos la harina y pasamos los trozos de ternera.
  5. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite a fuego medio alto, cuando est´s caliente añadimos los trozos de carne y los doramos.
  6. Cuando esté dorada la carne añadimos la cebolla picada y la zanahoria. Dejamos rehogar todo junto.
  7. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.
  8. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el tomate frito, lo removemos todo y seguido añadimos las patatas, removemos unos minutos, incorporamos el vino blanco, lo dejamos que el alcohol se evapore.
  9. Cuando se haya evaporado el alcohol seguido añadimos agua o caldo, ha de quedar todo bien cubierto. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar unos 40 minutos.
  10. Pasado este tiempo miramos como están las patatas y la carne, sobre todo la carne ha de estar tierna, según como veamos la dejamos un poco más que se cocine.
  11. Probamos de sal y rectificamos.
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