Guarnición de patatas con bacon

Guarnición de patatas con bacon

¿Soléis acompañar pescados, carnes y verduras asadas con patatas? Si es así probablemente os guste esta guarnición de patatas y bacon que os animo a preparar hoy. Es muy sencilla y queda bien con cualquier cosa, os lo aseguro. ¡Nunca sobra nada cuando la preparo!

Cebolla, bacon y patatas, solo necesitáis tres ingredientes para preparar esta ensalada caliente.  Las patatas primero se cuecen y después se fríen y podéis elegir el método que utilizáis para ello. Personalmente me gusta cocerlas en agua y darles una vuelta en la misma sartén en la que preparo el sofrito de cebolla y bacón, pero podéis probar con otros.

Es una guarnición muy sabrosa, a pesar de los pocos ingredientes. Podéis añadirle, además, como yo he hecho un toque de perejil, orégano o por que no, una mezcla de hierbas provenzales.  Lo ideal es comerla recién hecha, pero también podéis calentarla en el microondas antes de servir.

La receta

Guarnición de patatas con bacon
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 patatas cocidas
  • 6 lonchas de beicon
  • 1 cebolla mediana
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
Preparación
  1. Pelamos las patatas cocidas, las cortamos en rodajas de poco mas de medio centímetro de grosor y reservamos.
  2. Cortamos el beicon en tiras y picamos la cebolla finamente.
  3. En un sartén calentamos dos cucharadas de aceite y cocinamos el bacon a fuego medio. Una vez hecho, sacamos sobre un papel absorbente.
  4. En el mismo aceite sofreímos ahora la cebolla picada durante ocho minutos hasta que cambie de color. Entonces la retiramos de la sartén y la clocamos junto al bacon.
  5. Sin cambiar de sartén pero añadiendo una cucharadita de aceite doramos por ambos lados las patatas, salpimentándolas previamente.
  6. Para terminar mezclamos las patatas con el beicon y la cebolla con cuidado para que las patatas no se rompan y espolvoreamos un poco de perejil.
  7. Servimos la guarnición de patatas con bacon caliente.

 

 

 

 

 


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