Os proponemos hoy otra receta sencilla para seguir disfrutando del verano sin complicarse en la cocina: espárragos al horno con huevo frito y queso rallado. Se que evitamos encender el horno en verano, pero ¿que son 10 minutos? A cambio, obtendréis un magnifico plato lleno de color.
Es un plato que podéis servir en el desayuno, para empezar el día como energía, o en la cena como una propuesta ligera. El momento de servir estos espárragos al horno lo escogéis vosotros; yo me limito a daros las claves para que lo llevéis acabo sin complicaciones.
Espárragos al horno con huevo frito y queso
Los espárragos al horno con huevo frito y queso parmesano rallado pueden servirse como desayuno o como cena ligera.
Autor: Maria
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 2 huevos
- 2 cucharadas generosas de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 ◦ C.
- Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y colocamos en la misma los espárragos, limpios y secos.
- Echamos un chorrito de aceite sobre los espárragos y salpimentamos al gusto
- Horneamos entre 10 y 15 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos.
- Mientras, freímos los huevos. Cuando estén hechos, ya fuera del fuego, los espolvoreamos con queso y tapamos la sartén para que el queso se funda con el calor residual.
- Colocamos los huevos sobre los espárragos, espolvoreamos un poco de queso y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 105