Espaguetis con jamón y champiñones

La pasta es uno de esos platos que se puede prepara de cientos de formas distintas y siempre con buen resultado. Una magnifica forma de preparar un plato saludable y delicioso en cualquier ocasión. Hoy os traigo esta receta muy sencilla de espaguetis con jamón serrano y champiñones. Una receta muy sencilla, que se prepara en pocos minutos y con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en tu despensa.

Si quieres reducir el aporte calórico de este plato, solo tienes que realizar algunos pequeños cambios. Variando un poco los ingredientes puedes adaptar todas las recetas a tu tipo de dieta. En este caso puedes sustituir los espaguetis al huevo por pasta integral, aunque es menos jugosa, puede darte buen resultado. Nos ponemos manos a la obra y ¡a cocinar!

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Espaguetis con jamón y champiñones

Espaguetis con jamón serrano y champiñones

Autor: Toñy Torres

Cocina: Spanish

Tipo de receta: Pasta

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  20 m

Tiempo total:  30 m

Ingredientes

• 500 gr de espaguetis al huevo
• Una taza de jamón serrano en tacos
• 250 gr de champiñones laminados
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de mantequilla
• ½ vaso de leche
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil

Preparación

1. Primero ponemos una cazuela grande con agua al fuego, añadimos un toque de sal y llevamos a ebullición.
2. Cuando el agua comience a hervir, añadimos la pasta sin romperla.
3. Dejamos cocer durante unos 10 minutos, o el tiempo que indique el fabricante.
4. Una vez que la pasta esté lista, la escurrimos y enfriamos para que pare la cocción.
5. Mientras la pasta escurre, vamos a preparar el sofrito
6. Ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva.
7. Cortamos los ajos en trozos pequeños y sofreímos en el aceite, con cuidado de que no se quemen.
8. A continuación, lavamos bien los champiñones para quitar la tierra y añadimos a la sartén.
9. Cuando los champiñones estén tiernos, añadimos los tacos de jamón y removemos.
10. Rápidamente añadimos la pasta y removemos para mezclar bien.
11. Añadimos una cucharada de mantequilla y mezclamos.
12. Por último, incorporamos la leche y salamos al gusto.
13. Dejamos cocinar durante unos minutos, hasta que la leche reduzca.
14. Y ¡listo! ya tenemos este delicioso plato de pasta listo para comer.

Notas

Si lo deseas, puedes añadir queso rallado para fundir mientras se calienta la pasta.

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