Espaguetis con jamón y champiñones
Tiempo de preparación
Autor: Toñy Torres
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Spanish
Raciones: 4
- 500 gr de espaguetis al huevo
- Una taza de jamón serrano en tacos
- 250 gr de champiñones laminados
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mantequilla
- ½ vaso de leche
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Primero ponemos una cazuela grande con agua al fuego, añadimos un toque de sal y llevamos a ebullición.
- Cuando el agua comience a hervir, añadimos la pasta sin romperla.
- Dejamos cocer durante unos 10 minutos, o el tiempo que indique el fabricante.
- Una vez que la pasta esté lista, la escurrimos y enfriamos para que pare la cocción.
- Mientras la pasta escurre, vamos a preparar el sofrito
- Ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva.
- Cortamos los ajos en trozos pequeños y sofreímos en el aceite, con cuidado de que no se quemen.
- A continuación, lavamos bien los champiñones para quitar la tierra y añadimos a la sartén.
- Cuando los champiñones estén tiernos, añadimos los tacos de jamón y removemos.
- Rápidamente añadimos la pasta y removemos para mezclar bien.
- Añadimos una cucharada de mantequilla y mezclamos.
- Por último, incorporamos la leche y salamos al gusto.
- Dejamos cocinar durante unos minutos, hasta que la leche reduzca.
- Y ¡listo! ya tenemos este delicioso plato de pasta listo para comer.
Si lo deseas, puedes añadir queso rallado para fundir mientras se calienta la pasta.
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