Ensalada de pimientos del piquillo y atĂșn , una ensalada rica y sencilla de hacer, con mucho sabor. Los pimientos asados dan mucho sabor, son ideales para una ensalada, para hacer una salsa o acompañar platos de carne o pescado. TambiĂ©n se pueden hacer una ensalada templada con ellos, ya que los pimientos quedan muy buenos con un toque de calor.
Las ensaladas se pueden hacer de muchas maneras y en cualquier temporada. Los pimientos los podemos asar en casa en el horno o los podemos comprar ya asados que los podemos encontrar en botes de cristal o en lata.
Con los pimientos y el atĂșn podemos preparar, ricas ensaladas y combinarlos con otros ingredientes.
Ensalada de pimientos del piquillo y atĂșn
Autor: Montse
Tipo de receta:Â Ensaladas
Raciones:Â 4
Tiempo de preparaciĂłn:Â
Tiempo de cocinado:Â
Tiempo total:Â
Ingredientes
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 2-3 dientes de ajos
- Lechuga
- 1 cebolleta tierna
- AtĂșn
- Aceitunas
- 1 cayena o guindilla ( opcional)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
PreparaciĂłn
- Para preparar la ensalada de pimientos del piquillo y atĂșn, empezaremos cocinando los pimientos del piquillo.
- Sacamos los pimientos del piquillo y guardamos el lĂquido.
- Pelamos y cortamos los ajos en rodajas.
- Ponemos una sartén con un chorro de aceite, añadimos los ajos y la cayena a fuego suave.
- Cuando veamos ligeramente que se doran los ajos , añadimos los pimientos y un poco del caldo del bote, los dejamos se cocinen unos 5 minutos a fuego suave o hasta que los pimientos cojan el sabor de los ajos. Añadimos un poco de sal.
- Una vez estĂĄn cocinados. Apagamos el fuego.
- Preparamos la ensalada, ponemos los pimientos enteros o a tiras en una fuente.
- Lavamos la lechuga, la cortamos y la ponemos en la fuente junto con los pimientos.
- Picamos la cebolleta y la añadimos.
- Quitamos el exceso del aceite del atĂșn y lo ponemos en la fuente, añadimos unas aceitunas.
- Rociamos con el aceite de la sartén y el caldo de los pimientos y un poco de sal.
- Servimos.
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