Ensalada de pimientos asados, ventresca y cebolla

Ensalada de pimientos asados, ventresca y cebolla

Esta es una de las recetas de las que mas disfrutamos en casa durante esta época del año. La ensalada de pimientos asados, ventresca y cebolla es un clásico cuando tenemos amigos a comer en casa, pero también disfrutamos de ella en privado. Hacerla resulta tan sencillo….

En casa siempre tenemos pimientos asados congelados en tiras, así que solo tenemos que sacarlos el día anterior, cocinar un poco los pimientos y añadir el resto de ingredientes. Así de sencillo es preparar esta ensalada que lo único que necesita para ser un éxito son buenas conservas.

Ensalada de pimientos asados, ventresca y cebolla
La ensalada de pimientos asados, ventresca y cebolla es un clásico como entrante en casa cuando tenemos invitados. ¿Quieres probarla?
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 350 g. de pimientos asados en tiras
  • 300 g. de ventresca de bonito
  • ½ cebolla blanca, en juliana
  • 2 dientes de ajo, en láminas
  • 200 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
Preparación
  1. Escurrimos los pimientos.
  2. Colocamos el aceite con el ajo en una sartén grande a fuego suave. Cocinamos hasta que el ajo empiece a dorarse y entonces lo retiramos de la sartén.
  3. Incorporamos los pimientos y freímos a fuego medio 8-10 minutos por cada lado. Sacamos y reservamos.
  4. Montamos la ensalada colocando los pimientos, la ventresca desmigada y la cebolla en capas de forma repetida hasta terminar.
  5. Decoramos la ensalada de pimientos con unas escamas y un chorrito de aceite crudo.

 

 

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