Ensalada de pimientos asados, ventresca y cebolla
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La ensalada de pimientos asados, ventresca y cebolla es un clásico como entrante en casa cuando tenemos invitados. ¿Quieres probarla?
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Ingredientes
  • 350 g. de pimientos asados en tiras
  • 300 g. de ventresca de bonito
  • ½ cebolla blanca, en juliana
  • 2 dientes de ajo, en láminas
  • 200 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
Preparación
  1. Escurrimos los pimientos.
  2. Colocamos el aceite con el ajo en una sartén grande a fuego suave. Cocinamos hasta que el ajo empiece a dorarse y entonces lo retiramos de la sartén.
  3. Incorporamos los pimientos y freímos a fuego medio 8-10 minutos por cada lado. Sacamos y reservamos.
  4. Montamos la ensalada colocando los pimientos, la ventresca desmigada y la cebolla en capas de forma repetida hasta terminar.
  5. Decoramos la ensalada de pimientos con unas escamas y un chorrito de aceite crudo.
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