Hoy os traigo una ensalada muy rapidita, refrescante y fĆ”cil, pero que puede impresionarnos de diferentes formas segĆŗn el aliƱo que elijamos para ella, de modo que siempre tendremos una ensalada diferente tomando como base tan solo dos ingredientes: La lechuga y el pepino.
Grado de dificultad: Muy fƔcil
Tiempo de preparaciĆ³n: 5 minutos
Ingredientes para la base:
- 1 lechuga
- 2 pepinos
Para los diferentes aliƱos (puedes elegir el que mƔs te guste):
- Salsa de yogur: 1 yogur natural (puede ser light en caso de dieta), 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de zumo de limĆ³n, una pizca de azĆŗcar y sal al gusto.
- Vinagreta de nueces: Un puƱadito de nueces, aceite de oliva, vinagre balsƔmico y sal.
- AliƱo de limĆ³n: El zumo de medio limĆ³n, aceite de oliva al gusto, sal y pimienta.
ElaboraciĆ³n:
Comenzaremos limpiando bien la lechuga y cortƔndola en tiras, luego limpiamos los pepinos, los pelamos y los cortamos en taquitos. AƱadimos a la lechuga y ya tenemos la base de la receta lista.
Ahora vamos a preparar el aliƱo que hayamos elegido y lo aƱadiremos a nuestra ensalada:
Para la salsa de yogur
En un bol mezclamos el yogur con la cucharada de aceite, la cucharadita de zumo de limĆ³n el azĆŗcar y la sal. Removemos bien y listo.
Para la vinagreta de nueces
AƱadimos las nueces, el aceite, el vinagre y la sal al vaso de la batidora, batimos durante unos minutos y listo. Podemos reservarnos algunas nueces enteras para decorar.
Para el aliƱo de limĆ³n
En un bol mezclamos el zumo de limĆ³n, el aceite, la sal y la pimienta, removemos y listo.
En esta ocasiĆ³n utilicĆ© el tercer aliƱo, aunque nos encanta variar entre los 3 porque se consiguen sabores muy diferentes partiendo de la misma base.
A la hora de servir:
Se puede presentar con el aliƱo ya aƱadido o, si se trata de una ocasiĆ³n especial, se puede servir la base de la ensalada junto a 3 salseros con los diferentes aliƱos, asĆ los comensales tendrĆ”n la opciĆ³n de elegir e incluso probar con cada uno de ellos.
Sugerencias sobre la receta:
Puedes aƱadir mƔs infredientes a la base, una de mis opciones preferidas son taquitos de queso blanco.
Lo mejor:
A pesar de su sencillez es un plato que siempre impresiona.
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