Ensalada de garbanzos en tarro de cristal para llevar

Ensalada de garbanzos en tarro de cristal para llevar

Las salad jar están de moda. ¿Por qué? Porque constituyen una forma saludable y práctica de conservar la comida y poderla llevar al trabajo o de picnic. El cristal no transmite bisfenoles a la comida y por tanto se presenta como una opción mas saludable a los plásticos policarbonatos.

En las ensaladas es interesantes combinar vegetales crudos, frutos secos, frutas y legumbres. Nosotros hemos preparado esta vez una sencilla ensalada de garbanzos, que lleva entre sus ingredientes además: aguacate, pimiento, tomate y espinacas. Os animo a probarla y crear buenas propias composiciones.

Ensalada de garbanzos en tarro de cristal para llevar
La ensalada de garbanzos en tarro de cristal es sencilla, saludable y práctica para llevar al trabajo, de picnic o a la playa.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Para dos tarros
  • ½ pimiento rojo, picado
  • 1 aguacate, picado
  • 1 cebolleta, picada
  • 16 tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 bote de garbanzos cocidos (400 g.) escurridos
  • 4 puñados de espinacas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 diente de ajo picado
Preparación
  1. Comenzamos por la vinagreta. Ponemos en cada tarro de cristal aceite de oliva, Zamo de limón, sal y pimienta en las proporciones que te gusten. Añadimos un poco de ajo muy picadito y agitamos.
  2. Después, colocamos por capas el pimiento rojo, el aguacate, la cebolla, el tomate, los garbanzos y las espinacas. Ten en cuenta que el tarro debe quedar lleno y es posible que tengas que jugar con alguna cantidad.
  3. Reservamos en la nevera hasta 3 días. Sacamos 30 minutos antes, aproximadamente, de comerlo para que no esté muy fría.

 

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