Ensalada de garbanzos en tarro de cristal para llevar

Las salad jar están de moda. ¿Por qué? Porque constituyen una forma saludable y práctica de conservar la comida y poderla llevar al trabajo o de picnic. El cristal no transmite bisfenoles a la comida y por tanto se presenta como una opción mas saludable a los plásticos policarbonatos.

En las ensaladas es interesantes combinar vegetales crudos, frutos secos, frutas y legumbres. Nosotros hemos preparado esta vez una sencilla ensalada de garbanzos, que lleva entre sus ingredientes además: aguacate, pimiento, tomate y espinacas. Os animo a probarla y crear buenas propias composiciones.

Ensalada de garbanzos en tarro de cristal para llevar
La ensalada de garbanzos en tarro de cristal es sencilla, saludable y práctica para llevar al trabajo, de picnic o a la playa.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Para dos tarros
  • ½ pimiento rojo, picado
  • 1 aguacate, picado
  • 1 cebolleta, picada
  • 16 tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 bote de garbanzos cocidos (400 g.) escurridos
  • 4 puñados de espinacas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 diente de ajo picado
Preparación
  1. Comenzamos por la vinagreta. Ponemos en cada tarro de cristal aceite de oliva, Zamo de limón, sal y pimienta en las proporciones que te gusten. Añadimos un poco de ajo muy picadito y agitamos.
  2. Después, colocamos por capas el pimiento rojo, el aguacate, la cebolla, el tomate, los garbanzos y las espinacas. Ten en cuenta que el tarro debe quedar lleno y es posible que tengas que jugar con alguna cantidad.
  3. Reservamos en la nevera hasta 3 días. Sacamos 30 minutos antes, aproximadamente, de comerlo para que no esté muy fría.

 


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Ensaladas

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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