Esta deliciosa comida caliente es una receta saludable y utilizaremos como alimento nutritivo filetes de pescado para todos los que padecen de diabetes siendo una preparación sana con el aporte de vitaminas minerales calcio y hierro.
Ingredientes:
8 filetes de merluza
1 1/2 taza de espinacas cocidas
200 grs de yogurt natural descremado
zumo de 1 limón
5 cucharadas de queso rallado (bajas calorías)
1 diente de ajo picado fino
perejil picado, a gusto
Sal y pimienta molida, a gusto
Preparación:
Espolvorea los filetes de pescado con sal y pimienta molida, rocíalos con el zumo de limón y cocínalos en una olla con una base de agua junto con unos puerros u hojitas de albahaca para darles buen sabor.
Dispónelos en una bandeja para horno. A continuación, mezcla el yogurt y las espinacas procesadas con el ajo y luego salsea los filetes. Espolvoréalos con el queso rallado y gratínalos durante unos minutos en horno de temperatura fuerte y cuando los sirvas espolvoréalos con el perejil picado.