Crema ligera de calabacín y puerro con nuez moscada

Crema ligera de calabacín y puerro con nuez moscada

La temporada del calabacín esta siendo generosa.  Una de las formas mas sencillas de prepararlo es en crema y ¡hay tantas combinaciones posibles! La crema ligera de calabacín y puerro con nuez moscada que hoy os animo a preparar es una de tantas. Una apuesta simple pero perfecta para completar tus cenas.

Esta crema se prepara con solo tres ingredientes: cebolla, puerro y calabacín. Ingredientes sencillos a los que no he querido quitar el protagonismo. De ahí que haya elegido una única especia para añadir a esta crema, la nuez moscada. Le da un toque muy sutil pero si no os gusta podéis omitirla o sustituirla por otra.

El paso a paso es un juego de niños. Lo que si me gusta hacer es pochar un ratito la cebolla con el puerro antes de poner a cocer todos los ingredientes. Así la crema coge un poco mas de sabor. Suelo hacerlo con aceite de oliva pero podría ser una buena opción utilizar un poco de mantequilla, ¡probaré la próxima vez!

La receta

Crema ligera de calabacín y puerro con nuez moscada
La crema ligera de calabacín y puerro con nuez moscada es sencilla, ligera, económica y una perfecta opción para tus cenas.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cebolla
  • 4 puerros grandes
  • 1 calabacín mediano
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Agua
Preparación
  1. Picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con dos cucharadas de aceite.
  2. A continuación picamos los puerros y los añadimos a la cazuela para seguir cocinando el conjunto 3 o 4 minutos.
  3. Mientras, cortamos el calabacín en dados. Cuando la cebolla y el puerro estén blanditos los incorporamos a la cazuela.
  4. Mezclamos, rehogamos un par de minutos y cubrimos de agua.
  5. Salpimentamos, añadimos un poco de nuez moscada, ponemos la tapa y cocemos 10 minutos.
  6. Para terminar, trituramos. Después solo tenemos que disfrutar de la crema ligera de calabacín y puerro con nuez moscada.

 


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