Crema ligera de calabacín y puerro con nuez moscada
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cebolla
- 4 puerros grandes
- 1 calabacín mediano
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Agua
- Picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con dos cucharadas de aceite.
- A continuación picamos los puerros y los añadimos a la cazuela para seguir cocinando el conjunto 3 o 4 minutos.
- Mientras, cortamos el calabacín en dados. Cuando la cebolla y el puerro estén blanditos los incorporamos a la cazuela.
- Mezclamos, rehogamos un par de minutos y cubrimos de agua.
- Salpimentamos, añadimos un poco de nuez moscada, ponemos la tapa y cocemos 10 minutos.
- Para terminar, trituramos. Después solo tenemos que disfrutar de la crema ligera de calabacín y puerro con nuez moscada.
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