Tras las comidas navideñas suele apetecerme mas que nunca comer sopas y cremas de verduras, ¿os ocurre también a vosotros? Y esta crema de patata y puerro es una de las muchas alternativas que hemos compartido con vosotros en este blog y que podéis preparar con facilidad.
No hay nada mas sencillo que poner unos ingredientes en una olla y dejar que esta haga su trabajo. No hay excusa que valga para no cocinar una crema de patata como esta; únicamente necesitas hacerte con los ingredientes y «vigilar» la olla durante media hora. Fácil, ¿verdad?
Crema de patata y puerro
Esta crema de patata y puerro es sencilla, económica… Un plato reconfortante ideal para descansar de las comilonas navideñas.
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 3 puerros, en rodajas
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 kg. de patatas, peladas y troceadas
- 1 hoja de laurel
- 75 ml. de vino blanco
- 1 L de Caldo de pollo
- 100 ml de leche evaporada (opcional)
- Sal y pimienta
Preparación
- Ponemos en una cazuela el aceite, los puerros, el ajo, las patatas y la hoja de laurel.
- Calentamos y cuando esté caliente añadimos el vino blanco y rehogamos un par de minutos.
- Después incorporamos caldo de pollo hasta que patatas y puerros queden cubiertos y cocinamos 30 minutos o hasta que los ingredientes estén tiernos.
- Retiramos la hoja de laurel y trituramos hasta lograr una crema suave. Para asegurarte que tenga la consistencia que deseas, retira antes una taza de caldo y vuelve a incorporarlo una vez triturado el resto si crees que es necesario.
- Una vez triturado, agregamos la leche evaporada y cocinamos 10 minutos.
- Finalmente, salpimentamos al gusto y servimos.