Crema de coliflor y manzana

Crema de coliflor y manzana, una rica y refrescante crema para el verano, ideal como entrante o para una cena ligera. Una crema sencilla y rápida de preparar. Su elaboración es muy sencilla y con ingredientes básicos y sencillos que tenemos en casa.

También es una buena crema para el invierno, bien calentita está muy buena, así que podemos comer esta crema todo el año. Una crema ideal para los más pequeños que les cuesta comer verduras.

Crema de coliflor y manzana
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 coliflor
  • 2 patatas medianas
  • 1 puerro
  • 1-2 manzanas
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 1 chorro de aceite
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. Para hacer la crema de coliflor y manzana, empezaremos lavando y cortando los ramilletes de coliflor.
  2. Lavamos y cortamos el puerro en trozos.
  3. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.
  4. Ponemos al fuego una cazuela con la coliflor, el puerro, las patatas y las manzanas cortadas, cubrimos con agua, un poquito de sal, tapamos y dejamos se cocine a fuego medio hasta que quede todo bien cocido unos 25 minutos.
  5. Cuando esté todo bien cocido, pasamos los ingredientes a un bol para triturarlo todo, guardamos el agua de cocer las verduras.
  6. Iremos añadiendo el agua poco a poco según vayamos necesitando y nos quede una crema a nuestro gusto.
  7. Volvemos a poner toda la crema a la cazuela, calentamos, probamos de sal y rectificamos.
  8. Añadimos la nata para cocinar, removemos para que se integre bien y nos quede una crema fina y suave.
  9. Apagamos, dejamos templar la crema y la metemos a la nevera hasta la hora de servirla.
  10. La servimos con un chorro de aceite de oliva.
  11. Podemos acompañar la crema, con trocitos de pan tostado, taquitos de jamón, huevo duro, trocitos de manzana…

 


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