Crema de coliflor y manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 coliflor
  • 2 patatas medianas
  • 1 puerro
  • 1-2 manzanas
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 1 chorro de aceite
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. Para hacer la crema de coliflor y manzana, empezaremos lavando y cortando los ramilletes de coliflor.
  2. Lavamos y cortamos el puerro en trozos.
  3. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.
  4. Ponemos al fuego una cazuela con la coliflor, el puerro, las patatas y las manzanas cortadas, cubrimos con agua, un poquito de sal, tapamos y dejamos se cocine a fuego medio hasta que quede todo bien cocido unos 25 minutos.
  5. Cuando esté todo bien cocido, pasamos los ingredientes a un bol para triturarlo todo, guardamos el agua de cocer las verduras.
  6. Iremos añadiendo el agua poco a poco según vayamos necesitando y nos quede una crema a nuestro gusto.
  7. Volvemos a poner toda la crema a la cazuela, calentamos, probamos de sal y rectificamos.
  8. Añadimos la nata para cocinar, removemos para que se integre bien y nos quede una crema fina y suave.
  9. Apagamos, dejamos templar la crema y la metemos a la nevera hasta la hora de servirla.
  10. La servimos con un chorro de aceite de oliva.
  11. Podemos acompañar la crema, con trocitos de pan tostado, taquitos de jamón, huevo duro, trocitos de manzana…
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