Crema de coliflor y curry

Crema de coliflor y curry

¿Os acordáis de la receta que preparábamos ayer? ¿De la ensaladilla de coliflor y zanahoria con manzana que os proponía como relleno de sándwiches y bocadillos? Hoy utilizamos la otra mitad de la coliflor para preparar una sencilla crema, ideal para servir en la cena. Una crema de coliflor y curry, deliciosa.

Los asiduos a esta página ya sabéis lo que opino de las cremas: me parecen un recurso estupendo para completar las cenas. Además son sencillísimas y rápidas de preparar, independientemente de las raciones que decidas hacer. La crema de coliflor y curry que preparamos hoy no es ninguna excepción, ¡pruébala!

Si os gusta el curry os gustará esta crema. Si no estáis acostumbrados a usar esta especia, sin embargo, quizá queráis probar a echar un poquito menos de la cantidad que marca la receta. De añadir mas ¡siempre habrá tiempo! Podéis servirla tal cual o acompañarla por unos garbanzos crujientes o un poco de levadora nutricional.

La receta

Crema de coliflor y curry
Esta crema de coliflor y curry es perfecta para completar tus cenas de diario. Una crema sencilla y rápida de preparar pero con mucho sabor.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • ½ coliflor sin el tallo
  • 1 cucharadita de curry
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ⅓ cucharadita de comino
  • Sal al gusto
  • 2 vasos de caldo de verduras o agua
Preparación
  1. Picamos la cebolla y el ajo.
  2. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que la primera esté traslúcida.
  3. Entonces agregamos la coliflor en pequeños floretes y cocinamos hasta que se doren un poco.
  4. A continuación, incorporamos las especias y mezclamos.
  5. Después, vertemos los dos vasos de agua o caldo de verduras -que deben cubrir a ras las verduras- y cocinamos durante 10 minutos.
  6. Parados los 10 minutos trituramos y servimos, la crema de coliflor y curry, caliente.

 


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