Crema de coliflor y curry
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- ½ coliflor sin el tallo
- 1 cucharadita de curry
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ⅓ cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 2 vasos de caldo de verduras o agua
- Picamos la cebolla y el ajo.
- Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que la primera esté traslúcida.
- Entonces agregamos la coliflor en pequeños floretes y cocinamos hasta que se doren un poco.
- A continuación, incorporamos las especias y mezclamos.
- Después, vertemos los dos vasos de agua o caldo de verduras -que deben cubrir a ras las verduras- y cocinamos durante 10 minutos.
- Parados los 10 minutos trituramos y servimos, la crema de coliflor y curry, caliente.
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