Crema de calabacín light

crema de calabacín light

Durante este fin de semana hemos apostado en Recetas de Cocina por recetas ligeras. La ensalada de tomate que preparábamos ayer lo era y también  lo es la crema de calabacín que os proponemos hoy. Esta crema de calabacín light es además muy sencilla de hacer; apenas supondrá trabajo.

Con pocos ingredientes podemos lograr grandes platos con los que cuidarnos. La prueba está en esta crema, que prescinde de la nata o el queso que se utilizan habitualmente para  ganar cremosidad. La falta de estos ingredientes, sin embargo, no le resta sabor. ¿Te animas a probarla?

Crema de calabacín light
La crema de calabacín light es una propuesta ligera, para todos aquellos que estéis realizando dietas de adelgazamiento o simplemente deseéis cuidaros.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 puerro
  • 2 calabacines grandes
  • 1 patata
  • Agua
  • 50 ml de leche desnatada
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Preparamos los ingredientes. Lavamos, pelamos y cortamos la cebolla en cuartos. Limpiamos el puerro y cortamos la parte blanca y parte de la verde en 3 o 4 trozos.
  2. Pelamos también el calabacín y lo cortamos en rodajas o trozos gruesos. Finalmente. pelamos la patata y la cortamos en trozos.
  3. Ponemos en una cazuela grande una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Sofreímos la cebolla y el puerro un minuto e incorporamos el calabacín y la patata. Damos un par de vueltas y seguidamente vertemos el agua; la suficiente para que las verduras queden casi cubiertas.
  4. Tapamos la cazuela y cocemos a fuego medio 25 minutos aproximadamente.
  5. Retiramos parte del líquido de cocción (lo reservamos) y trituramos. Incorporamos la leche y mezclamos. Rectificamos el espeso si fuera necesario añadiendo mas caldo y el punto de sal.
  6. Añadimos pimienta negra recién molida, al gusto, y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 105

 

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