Coca de embutidos, todo el sabor mediterráneo en tu boca

Este fin de semana he estado experimentando sabores y recetas nuevas para compartirlas con vosotros y vosotras. Y, me ha encantado una receta muy tradicional pero con sabores muy mediterráneos. La coca, una receta típica de Cataluña ha sido mi inspiración para hacer una nueva coca de sabores muy profundos, como el chorizo y el bacon.

Esta coca puede convertirse en una gran tapa de cualquier tasca o bar, pero también en una receta familiar o informal entre amigos. Así, dejamos a un lado las típicas pizzas compradas y hacemos recetas sencillas y con mucho sabor con éstas.

Ingredientes

• Masa de coca.
• Chorizo.
• Bacon.
• 2-3 tomates pequeños.
• Aceitunas sin hueso.
• Queso semicurado.

Preparación

En primer lugar, haremos nuestra masa de coca. Para ello, tan sólo debéis seguir el enlace que os he puesto en los ingredientes. Es una masa muy sencilla y rápida de hacer, por lo que no tendréis ningún problema en realizarla.

Como esta masa tiene que fermentar para poder volver a utilizarla, mientras, vamos cortando nuestros ingredientes. Primero, cortaremos le quitaremos el pellejo al chorizo y lo cortaremos en dados pequeños intentando que esté como desmenuzado.

Luego, cortaremos nuestro bacon en lonchas finas y alargadas. Además, cortaremos varias rodajas de tomate en función de cuantas cocas tenéis pensado hacer y, por último, prepararemos las aceitunas verdes.

Cuando la masa haya fermentado, la estiraremos con un rodillo, lo más fina que podemos. Colocaremos una base de rodajas de tomate y después los demás ingredientes.

Para terminar, la meteremos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10 minutos aproximadamente. Ésta masa debe de tener un punto crujiente para que sea una coca.

Más información – Coca mediterránea,receta saludable para toda la familia

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