Brócoli con patatas al horno

Brocoli con patatas al horno

En casa recurrimos a menudo a a esta combinación de brócoli y patatas al horno para acompañar pescados y carnes. En ocasiones incluso lo servimos como plato único a la hora de la cena porque, teniendo los ingredientes previamente semi-cocidos, resulta muy sencillo y rápido prepararlo.

El plato no tiene ningún misterio. Se trata de combinar ambos ingredientes y condimentarla como mas nos guste. En mi caso opté por una mezcla sencilla de sal, pimienta, ajo en polvo, aceite de oliva y pan rallado, pero podéis utilizar la combinación que mas os guste. Pimentón o curry se me antojan también como buenas opciones.

Lo de cocer las patatas y escaldar el brócoli con antelación acelera el proceso. En mi caso es una tarea a la que me dedico los domingos. Acostumbro ese día a cocer algunas legumbres y patatas y a escaldar verduras  como brócoli o coliflor. Ingredientes que de andar justa de tiempo entre semana, me solucionan varias comidas. ¿Os animáis a prepararlo?

La receta

Brócoli con patatas al horno
El brócoli con patatas al horno es una acompañamiento ideal para pescados y carnes. Pero también una excelente opción como cena, priorizando la verdura.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 12 patatas pequeñas cocidas
  • 1 brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimenta negra
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pan rallado
Preparación
  1. En una cazuela hervimos agua y cocemos el brócoli en floretes durante 3 minutos. Algo más si lo preferís muy tierno.
  2. Mientras, pelamos las patatas y las colocamos en una fuente apta para horno. Después las aplastamos ligeramente en el centro con un tenedor.
  3. Incorporamos a la fuente el brócoli bien escurrido y los dientes de ajo pelados ligeramente aplastados.
  4. Salpimentamos, espolvoreamos ajo en polvo y rociamos con aceite de oliva virgen extra. Finalmente repartimos una cucharada de pan rallado sobre todos los ingredientes.
  5. Horneamos a 220ºC (horno previamente precalentado) durante 15 minutos.
  6. Pasado el tiempo sacamos y servimos.

 


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