Durante el fin de semana somos muchos los que aprovechamos a juntar a nuestra familia y amigos. Y es en esas ocasiones cuando recetas sencillas como estas brochetas de champiñones al balsámico se convierten en un gran aliado. Calentitas, recién salidas de la plancha, son una delicia.
La clave de estas brochetas es el marinado de vinagra balsámico. Basta que los champiñones se marinen durante 30 minutos para que cojan todo el sabor de la misma. Después solo tendrás que ponerlas a la plancha y esperar a que estén listas para disfrutarlas con tus amigos.
Brochetas de champiñones al balsámico
Estas brochetas de champiñones marinadas en vinagra balsámico son ideales para picar cuando réunas a tus amigos en casa. ¡Pruébalas!
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 12 champiñones grandes
- 15 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 75 ml. de vinagre de Módena
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
- Limpiamos los champiñones y les cortamos la parte más dura del tallo. Cortamos cada champiñón en dos y reservamos.
- Mezclamos en un cuenco hondo el balsámico junto con el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta. Ponemos a marinar en el cuenco los champiñones por 30 minutos.
- Retiramos las mitades de champiñones de la marinada y los ensartamos en los palillos de madera. Con 3 o 4 mitades, dependiendo del tamaño de los champiñones, por brocheta será suficiente.
- Calentamos unas gotas de aceite en una sartén o plancha y cocinamos unos 4 minutos por cada lado.
- Servimos recien hechas y calientes con sal en escamas (opcional).