Brochetas de champiñones al balsámico
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas brochetas de champiñones marinadas en vinagra balsámico son ideales para picar cuando réunas a tus amigos en casa. ¡Pruébalas!
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Ingredientes
  • 12 champiñones grandes
  • 15 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 75 ml. de vinagre de Módena
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Preparación
  1. Limpiamos los champiñones y les cortamos la parte más dura del tallo. Cortamos cada champiñón en dos y reservamos.
  2. Mezclamos en un cuenco hondo el balsámico junto con el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta. Ponemos a marinar en el cuenco los champiñones por 30 minutos.
  3. Retiramos las mitades de champiñones de la marinada y los ensartamos en los palillos de madera. Con 3 o 4 mitades, dependiendo del tamaño de los champiñones, por brocheta será suficiente.
  4. Calentamos unas gotas de aceite en una sartén o plancha y cocinamos unos 4 minutos por cada lado.
  5. Servimos recien hechas y calientes con sal en escamas (opcional).
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