Bizcocho de plátano para el desayuno

Hay fin de semanas en las que una se levanta pronto y no encuentra mejor forma de comenzar la mañana que preparando un buen desayuno. Y este bizcocho de plátano, sin duda, lo es. No es el primero que preparamos; lo hemos preparado antes con nueces,  ¿lo recuerdas?

Este bizcocho de plátano no tiene una lista de ingredientes larga ni un paso por paso complicado de seguir. No hay excusa para no prepararlo; incluso aquellos que se inician en la repostería pueden hacerlo sin agobiarse. El resultado es fantástico, mas aun si le ponéis un poco de mantequilla caliente por encima antes de hincarle el diente.

Bizcocho de plátano para el desayuno
El bizcocho de plátano que hoy os animamos a preparar es muy sencillo, ideal para quienes se inicien en la cocina.
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g. de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 plátanos maduros
  • 150 g. de yogurt natural a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 g. de mantequilla en pomada
  • 225 g. de azúcar moreno
  • 2 huevos a temperatura ambiente
Preparación
  1. Calentamos el horno a 180 ° C y forramos un molde para pan con papel de horno.
  2. Tamizamos la harina, el bicarbonato de soda y la canela en un bol grande y reservamos.
  3. Machacamos los plátanos con un tenedor en otro bol y los mezclamos con el yogurt y la vainilla.
  4. En un tercer recipiente batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen. Después, agregamos os huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Con una cuchara agregamos un tercio de la mezcla de harina reservada y mezclamos suavemente, con movimientos envolventes. Seguido incorporamos la mitad de la mezcla de plátano y mezclamos. Repetimos el proceso hasta integrar todos los ingredientes.
  6. Vertemos la masa en el molde y nivelamos la superficie con el dorso de la cuchara.
  7. Horneamos 70 minutos o hasta que al pincharlo en el centro con un palo de brocheta este salga limpio.
  8. Sacamos del horno, dejamos que el bizcocho se temple 10 minutos y después, desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

 


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Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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