Bizcocho de plátano para el desayuno
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El bizcocho de plátano que hoy os animamos a preparar es muy sencillo, ideal para quienes se inicien en la cocina.
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 6-8
Ingredientes
  • 250 g. de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 plátanos maduros
  • 150 g. de yogurt natural a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 g. de mantequilla en pomada
  • 225 g. de azúcar moreno
  • 2 huevos a temperatura ambiente
Preparación
  1. Calentamos el horno a 180 ° C y forramos un molde para pan con papel de horno.
  2. Tamizamos la harina, el bicarbonato de soda y la canela en un bol grande y reservamos.
  3. Machacamos los plátanos con un tenedor en otro bol y los mezclamos con el yogurt y la vainilla.
  4. En un tercer recipiente batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen. Después, agregamos os huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Con una cuchara agregamos un tercio de la mezcla de harina reservada y mezclamos suavemente, con movimientos envolventes. Seguido incorporamos la mitad de la mezcla de plátano y mezclamos. Repetimos el proceso hasta integrar todos los ingredientes.
  6. Vertemos la masa en el molde y nivelamos la superficie con el dorso de la cuchara.
  7. Horneamos 70 minutos o hasta que al pincharlo en el centro con un palo de brocheta este salga limpio.
  8. Sacamos del horno, dejamos que el bizcocho se temple 10 minutos y después, desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
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