Berenjenas rellenas sin bechamel

Berenjenas rellenas sin bechamel, un plato muy completo y sencillo de preparar.  Muy fácil y rápida de hacer ya que no lleva bechamel, solo tenemos que gratinar las berenjenas con el queso que más nos guste y gratinar en el  horno.

Si no quieres Las berenjenas rellenas sin bechamel con queso y quieres que quede crujiente por encima se puede cambiar el queso por pan rallado.

Berenjenas rellenas sin bechamel
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • 500 gr. de carne picada mezclada
  • ½ cebolla
  • 150 gr. de tomate frito
  • 150 gr. de queso rallado, parmesano, gruyer, cheddar..
  • 100 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
Preparación
  1. Para hacer las berenjenas rellenas sin bechamel, empezaremos poniendo el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
  2. Cortamos las berenjenas por la mitad, las ponemos en una fuente de horno y las asamos durante unos 30-40 minutos.
  3. Sacamos del horno, con una cuchara sacamos la carne de la berenjena con cuidado de no romper la berenjena. Reservamos.
  4. Picamos la cebolla, ponemos una sartén con un chorro de aceite, pochamos la cebolla. Añadimos la carne picada y la vamos dorando, añadimos la sal y pimienta.
  5. Cuando la carne esté dorada añadimos el tomate frito, mezclamos bien, añadimos la carne de la berenjena bien picada a la sartén para que se mezcle con la carne picada.
  6. Añadimos el tomate frito y el vino blanco, lo dejamos se cocine todo junto unos 5-10minutos. Probamos de sal y pimienta, rectificamos si hace falta. Apagamos.
  7. Ponemos las berenjenas vacías en una placa de horno, rellenamos las berenjenas con el relleno que hemos preparado, cubrimos bien con queso rallado cada berenjena y metemos al horno.
  8. Tendremos el horno a 200 º C con el gratinador, dejamos hasta que la parte superior quede dorada.
  9. Cuando esté sacamos y servimos.

 


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