Berenjenas rellenas sin bechamel
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • 500 gr. de carne picada mezclada
  • ½ cebolla
  • 150 gr. de tomate frito
  • 150 gr. de queso rallado, parmesano, gruyer, cheddar..
  • 100 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
Preparación
  1. Para hacer las berenjenas rellenas sin bechamel, empezaremos poniendo el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
  2. Cortamos las berenjenas por la mitad, las ponemos en una fuente de horno y las asamos durante unos 30-40 minutos.
  3. Sacamos del horno, con una cuchara sacamos la carne de la berenjena con cuidado de no romper la berenjena. Reservamos.
  4. Picamos la cebolla, ponemos una sartén con un chorro de aceite, pochamos la cebolla. Añadimos la carne picada y la vamos dorando, añadimos la sal y pimienta.
  5. Cuando la carne esté dorada añadimos el tomate frito, mezclamos bien, añadimos la carne de la berenjena bien picada a la sartén para que se mezcle con la carne picada.
  6. Añadimos el tomate frito y el vino blanco, lo dejamos se cocine todo junto unos 5-10minutos. Probamos de sal y pimienta, rectificamos si hace falta. Apagamos.
  7. Ponemos las berenjenas vacías en una placa de horno, rellenamos las berenjenas con el relleno que hemos preparado, cubrimos bien con queso rallado cada berenjena y metemos al horno.
  8. Tendremos el horno a 200 º C con el gratinador, dejamos hasta que la parte superior quede dorada.
  9. Cuando esté sacamos y servimos.
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