Hoy preparamos un rico arroz con setas y salchichas, un plato de arroz con mucho sabor y muy de temporada. Si os gustan las setas este arroz está muy buen con ellas, hay que aprovechar con las setas de temporada.
Preparar arroz es muy sencillo, se puede hacer con muchos ingredientes, el más conocido es el arroz con marisco o carne, se puede hacer de todo lo que nos guste, el arroz combina muy bien con todo.
En este caso es un arroz de invierno, por la carne y las setas. Yo he puesto butifarra es una salchicha más gruesa, si no tenéis se puede poner carne, la costilla de cerdo le va muy bien a este plato.
Arroz con setas y salchichas
Autor: Montse
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 350 gramos de arroz
- 1 bandeja de setas (pueden ser variadas)
- 7-8 salchichas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 5 cucharadas de tomate frito
- 1,200 l. de caldo de carne o verduras o agua
- Aceite
- Sal
- ½ cucharadita de azafrán
Preparación
- Para preparar el arroz con setas y salchichas, lo primero picamos la cebolla muy pequeñita y los ajos.
- Ponemos una cazuela para hacer el arroz a fuego medio con un chorro de aceite, incorporamos la cebolla, dejamos pochar.
- A mitad de la cocción de la cebolla pondremos los ajos picados.
- Cuando los ajos empiecen a dorarse añadimos el tomate frito, removemos todo y mezclamos. Dejamos se cocine todo unos minutos.
- Por otro lado limpiamos las setas y las cortamos en trozos.
- Ponemos una sartén con un poco de aceite y salteamos las setas, una vez estén un poco doradas, las sacamos y reservamos.
- Cuando se haya cocinado el tomate con todo junto, añadimos las setas y el azafrán. Removemos todo.
- Añadimos casi todo el caldo , cuando empiece a hervir añadimos el arroz y un poco de sal. Dejamos se cocine unos 15-18 minutos, según el arroz y según te guste. Si vemos que hace falta caldo añadiremos un poco más.
- Cuando esté listo el arroz, apagamos y dejamos reposar 5 minutos y servimos.