Arroz con setas y salchichas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Ingredientes
  • 350 gramos de arroz
  • 1 bandeja de setas (pueden ser variadas)
  • 7-8 salchichas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 1,200 l. de caldo de carne o verduras o agua
  • Aceite
  • Sal
  • ½ cucharadita de azafrán
Preparación
  1. Para preparar el arroz con setas y salchichas, lo primero picamos la cebolla muy pequeñita y los ajos.
  2. Ponemos una cazuela para hacer el arroz a fuego medio con un chorro de aceite, incorporamos la cebolla, dejamos pochar.
  3. A mitad de la cocción de la cebolla pondremos los ajos picados.
  4. Cuando los ajos empiecen a dorarse añadimos el tomate frito, removemos todo y mezclamos. Dejamos se cocine todo unos minutos.
  5. Por otro lado limpiamos las setas y las cortamos en trozos.
  6. Ponemos una sartén con un poco de aceite y salteamos las setas, una vez estén un poco doradas, las sacamos y reservamos.
  7. Cuando se haya cocinado el tomate con todo junto, añadimos las setas y el azafrán. Removemos todo.
  8. Añadimos casi todo el caldo , cuando empiece a hervir añadimos el arroz y un poco de sal. Dejamos se cocine unos 15-18 minutos, según el arroz y según te guste. Si vemos que hace falta caldo añadiremos un poco más.
  9. Cuando esté listo el arroz, apagamos y dejamos reposar 5 minutos y servimos.
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