Tortillitas de espinacas

Tortillitas de espinacas y queso

Las tortillas francesas son uno de los platos que más se utilizan para dar a los más pequeños de la casa cuando son pequeños. Además, estas las podemos realizar con una combinación de alimentos muy interesantes para ellos, como queso, atún, jamón de york, salchichas,etc.

Por ello, hoy os damos la idea para realizar unas mini tortillitas de espinacas para introducirles a la ingesta de verduras. Estas mini tortillitas son muy atractivas para ellos y si sabor es muy suculento para toda la familia. La podéis acompañar de cualquier salsa.

Ingredientes

  • 250 g de espinacas frescas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/4 de cebolla o cebolleta.
  • 2 huevos.
  • Cuña de queso.
  • Aceite de oliva.
  • Pizca de sal.

Preparación

En primer lugar, picaremos tanto el diente de ajo como la cebolla en dados pequeños para que así los pequeños no lo noten demasiado. Además, lavaremos bien bajo el grifo del agua las espinacas.

En una pequeña sartén, doraremos con poco aceite de oliva el diente y la cebolla picada. Cuando comience a tomar color agregamos las espinacas y cocinaremos sobre unos 5 minutos. Apartaremos sobre un colador para quitar el exceso de aceite y agua y dejamos que se atempere.

En un bol, pondremos este sofrito de espinacas y le agregamos los 2 huevos y la cuña de queso rallado. Removeremos bien y agregamos la sal al gusto.

Por último, calentaremos una pequeña sartén con poco aceite y le vamos echando pequeñas porciones de esta ‘masa’ con una cuchara, extendiendo bien estas tortillitas. Dejaremos que cuaje por un lado y le daremos la vuelta para cuajar por el otro.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 116

2 comentarios

  1.   Cristian dijo

    Excelente receta, muy facil y economica, me gustan las espinacas en ensaladas y esto me quedo muy delicioso… se va directo a mi recetario para ponerlo en practica.

    1.    Ale Jiménez dijo

      Muchísimas gracias Cristian! En nuestro recetario podrás encontrar muchas recetas con espincas, desde ensaladas http://www.lasrecetascocina.com/2014/07/21/ensalada-de-espinacas/ hasta incluso pizzas deliciosas http://www.lasrecetascocina.com/2014/07/17/pizza-de-espinacas-y-berenjenas/

      Gracias por seguirnos!!

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